说到药食同源的冬日滋补佳品，枸杞和红枣必定榜上有名！尤其是天越冷，大家用枸杞、红枣泡水喝的热情更盛。

但需注意的是，泡枸杞、红枣时，不是简单地把它们丢进水中就完事，而是颇有讲究的。若是不懂就泡就喝，很容易将“养生水”喝成“伤身水”！

下面总结了泡枸杞、红枣水时的注意事项，大家一定要记牢哦~

枸杞、红枣泡水，切记“2要2不要”

“一要”：用量要因人而异

无论是泡枸杞还是红枣，其用量都不是一成不变的，而是要根据食用人群的不同情况进行调整。

先说枸杞——对于健康人群来说，一般建议每天食用10克为宜，最多不超过20克。

当然，大家可根据自身情况及医嘱，酌情增减，例如：

青少年正处于生长发育的黄金阶段，学习、生活用眼较多，可酌情增加；中壮年肝火较旺，可酌情增加；

老年人因机体代谢和排泄功能下降，分量可减半摄取。

注意：增加量最好控制在5克以内，过食容易滋补过度，导致流鼻血、口干、眼睛不舒服等“上火”症状。

至于红枣——以普通中等大小的红枣为例，一般人每日食用5枚左右即可；脾胃不好的人，吃3、4枚比较好；脾胃好的人，也要尽量控制在10枚以内。

注意：红枣膳食纤维含量高、含糖量高，若是过食红枣，容易出现反酸、肠胃胀气、消化不良、血糖上升、脾胃受损、聚湿生痰等身体不适。

“二要”：要记得吃“果肉”

很多人泡枸杞水、红枣水喝时，习惯只喝水，等泡个几遍、喝完后，便倒掉枸杞、红枣。

这么做，反而是白白浪费了养人好宝贝！因为简单地用水冲泡枸杞、红枣，其营养成分未必能全部释出。

建议：喝枸杞水、红枣水时，在冲泡几遍后，觉得味淡不想再泡时，记得嚼食枸杞、红枣，这样才能更充分地吸收其营养成分，更有利于药效发挥。

“一不要”：不要不分体质就喝

即便枸杞、红枣都是药食同源的养生佳品，也并不是人人皆宜。

先说枸杞——首先，枸杞属于甘甜滋润之物，而中医认为“甘助湿”，因此脾胃有寒湿者以及脾胃虚弱导致消化不良、腹泻者，不宜吃枸杞，否则其滋补性质会阻碍脾胃运化食物，同时还会助长体内湿气。

其次，枸杞温热身体的效果相当强，因此高血压患者、感冒发烧者、身体有炎症者、性情太过急躁、常伴有口干口苦、口中黏腻、口舌生疮、大便不爽、心烦失眠、多梦、易怒的人以及平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要吃。

至于红枣——它含糖量高，糖尿病病人、减肥者最好少吃。正常人吃多了，也可能导致胃酸过多、胀气等问题，影响睡眠。

再者，“甘助湿”，过食红枣还容易助长体内湿气。

如果本身就是痰湿体质，比如合并咳嗽、痰多、舌苔较黄较厚、湿重腹胀等情况者，更应不吃为妙。

“二不要”：碰到“异样枸杞、红枣”，不要喝

枸杞和红枣不但是日常膳食中的两员大将，更是养生界的“两面门神”，因此大家对它们的需求量可想而知。

然而，市面上的枸杞、红枣等，质量良莠不齐。大家购买时一定要擦亮眼睛，避免买到“问题枸杞、红枣”，如硫磺枸杞、硫磺红枣。

因工业硫磺价格低、作用强，一些不法商贩或厂家就用它来熏制陈年发黑的枸杞、红枣，使其外表光鲜，卖相更好。

而在熏制过程中，硫磺会在食物中残留不少二氧化硫。若人体长期摄入，可能发生硫化氢中毒，从而导致以下伤害：

损伤呼吸道、气管等呼吸系统；伤害消化系统，出现恶心、呕吐、腹泻等症状；

严重时会危害中枢神经系统，造成肺水肿、呼吸衰竭、昏迷等。

值得注意的是，工业硫磺中的铅、砷等有害物质进入人体，还会伤肝毁肾，有致癌风险，严重时甚至会危及生命。

那么，怎么辨别硫磺枸杞、硫磺红枣？

最直观的就是察“颜”观色。

1、硫磺枸杞的外表颜色会过分鲜红一些，而正常枸杞则主要以偏喑哑的红色为宜。

正常枸杞泡水后，水一般呈淡黄色或淡红色，若水变成砖红色，要怀疑是否进行了熏制处理。

2、 硫磺红枣的枣皮，颜色基本一致，鲜红均匀有光泽，如同打了蜡一般，而正常红枣的枣皮，颜色基本为暗红色，但有深有浅，光泽较自然。

泡水时可以看看红枣果肉，熏制过的枣肉偏白，正常枣肉呈黄色。

此外，还可以闻闻它们散发的气味。

1、 硫磺枸杞有刺鼻酸味，正常枸杞没有明显味道，宁夏枸杞有一股淡香味。

2、硫磺红枣气味刺鼻，正常红枣则气味清淡。（来源：北青网）